Rabarber paj....Rabarber muffins..mmmm......

Det bästa jag vet är Pitepalt och Rabarberpaj. Inte tillsammans utan var sak har sin tid. Nu är det Rabarberpajstider. Denna pajdeg är så enkel och den klart godaste utav alla jag ätit genom åren. Jag blandar 3 dl fint vetemjöl i en påse sen tar jag och häller i 1/2 dl florsocker. Därefter 150 gr smör. Sen rör och klämmer jag ihop (genom påsen) det hela till en smuldeg. Klämmer och knådar man lite till så blir det en pajdeg. Man gör som man önskar.
Nu när rabarberna är så mjälla tar jag och skivar små bitar...lägger i en annan påse ,lite socker och potatismjöl. Skakar om ...sörjer en pajform...lägger i rabarberblandningen. Strör över smulpajen. Man kan göra ett pajskal om man föredrar det, förgrädda ,på med rabarberna och vips in i ugnen. Jag gräddar pajerna i 175 grader.

Pajdeg: 3dl fint vetemjöl

1/2 dl florsocker

150 g smör

Vaniljsåsen blev en väldigt god blandning denna gång, lite Kajsa Varg. Man tager vad man haver.
Jag gillar inte pulvervanijsås...men nu hade vi det hemma så jag blandade ihop en del till en lite tjockare kräm. Spädde den med grädde och slutligen några matskedar creme fraiche+ äkta vanilj
Det blev jättegott!!!!
Om jag nu ska fortsätta i Kajsa Vargs anda så blev det över vaniljcreme till dagen efteråt.
Då bakade jag rabarbermuffins. Bäst att passa på att göra saker med det som man tycker så mycket om.

Rabarber Muffins

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

1 1/2 dl socker

100 g smör

1 ägg

1 dl mjölk

Blanda ihop alla de torra ingerdienserna. Vispa ihop de blöta

Rör ihop. Klicka ut lite smet i muffinsformar i en muffinsplåt. En klick vaniljkräm och därpå lite av rabarberblandningen. Sen en liten klick smet igen.

In i ugnen 180 grader i ca 25 min.

Smaklig rabarbertid!!!!!

Carina

Det ultimata våffelreceptet!!!!

Ja det tycker jag verkligen att jag har. Det har jag fått av en kvinna som heter Britt. Så får jag lov att presentera Britts våfflor.

Våfflor 12-14 st

6 1/2 dl vetemjöl

1 kryddmått salt

1 msk socker

3 tsk bakpulver

4 dl mjölk

2 ägg

2 dl vichyvatten

150 gr smält avsvalnat smör

1 dl vispad grädde.

Blanda mjöl, salt,socker och bakpulver med mjölken till en slät smet.
Tillsätt de uppvispade äggen, vichyvattnet, smöret och till sist den uppvispade grädden.

Mmmmmm..........
Carina

Chokladbollsmums

Idag var jag och mina kolleger och åt lunch på Fiket här i Tranemo. Det är ett kanonställe !!! Man möts alltid av ett glatt leende. Jag blev väldigt sugen på Ne...bullar eller rättare sagt chokladbollar. Tycker att det är lite mastigt med en hel "bulle" så jag tog inspiration och tänkte till. Kärleksmums med chokladbulls smet ovanpå. Hmmm.....Mer i min smak.
Och det var verkligen smarrigt!!! Så idag firar vi min namnsdag med denna goda kaka till kaffet.

Chokladbollsmums

Mjuk kaka

3 ägg

4 1/2 dl socker vispas samman med äggen

2oo g smör- smälts.

6 1/2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

2 1/2 dl mjölk- tillsätts blandningen tillsammans med smöret.

Blanda allt och häll i formen.

Gräddas i 180 grader i ca 30-40 min i en mindre långpanna.

.Chokladbolls toppingen

125 g smör rumsvarmt

1 1/2 dl socker

2 msk kakao

5 dl havregryn

6 msk kallt kaffe

Blanda ihop alla ingredienser till en smet som är lite lösare än vanlig chokladbolls smet.

Bred ut över kakan när den har svalnat lite.

Skär i rutor när kakan har svalnat.

Ha en god helg
Carina