Morotskaka

Jag älskar mjuka kakor bäst av alla bakverk. Denna goda morotskaka brukar jag baka...då jag blir sugen på morotskaka. Den innehåller även rivet skal och saft av citron, vilket ger den en härligt frisk smak. Jag brukar färga in orange marsipan till morötter, till blasten använder jag persilja.

Morotskaka

75 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

rivet skal och pressad saft av 1/2 citron

2 finrivna morötter

3 dl vetemjöl

1tsk bakpulver

Rör smör och sockret pösigt.

Rör i 1 ägg i taget.

vänd in resten.

Smörj och bröa formen

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min i 200 grader.

Glasyr

200g Philadelphiaost

1 msk florsocker

Blanda till en kräm, och bred på kakan när den kallnat.

Carina

Cookies

Dessa Cookies har männen i mitt liv en speciell förkärlek för. När jag bakar dessa så ligger jag bra till hos mannen, sonen, och svärsonen

Denna gången bakade jag en hel busslast med cookies till svärsonen som tack för att han bytt däck på min bil. När han var yngre så kunde han köra en lång väg på sin moppe för dessa cookies.

.

Cookies

6 dl vetemjöl fin

2 krm salt 1 tsk bikarbonat

2 dl socker

2 dl farinsocker

200g smör

2 ägg

1 påse neverstop grov hackad

250 g grovt hackad mörk choklad.

.

Blanda ihop allt till en deg.

Grov hacka choklad och neverstop, blanda in i degen.

Rulla ut till en rulle och ställ kallt.

Skär i bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt.

Grädda i 8-10 min i 190 grader.

Låt kallna på galler.

Marsipanrosor

Jag vill visa er hur man gör vackra marsipanrosor. Det är min dotter Danielle på Heavenly cupcake som gör dessa fina rosor. Här har hon använt färdigköpt rosa marsipan.

• Lägg ut en bit Glapack på bänken.
• Lägg en lite florsocker vid sidan om, använd lite då och då om marsipanen fastnar.
• Forma en liten knopp till mitten.
• Gör rundlar och platta ut i översta kanten.
• Lägg de utplattade rundlarna omlott kring mitt knoppen.
• Det är viktigt att de läggs omlott, för ett vackare resultat.
• Vinkla kronbladen lite utåt.

Sååå fina!!!

Lycka till Carina

Morotsbröd

Jag tycker att det är gott att äta lite speciellt bröd både till frukost och till maten vid högtiderna. Detta bröd är en tekaka med riven morot i. Det ger en gulaktig ton till brödet, vilket passar till påsk. Brödet blir även väldigt saftigt med den rivna moroten i.

Morotsbröd 8 kakor

50 g jäst

2 tsk salt

75 g smält smör

4 dl mjölk

2 dl finrivna morötter

3 dl rågmjöl

ca 7 dl vetemjöl

Blanda de rivna morötterna med salt och låt det stå ett tag.
Lös upp jästen i den fingervarma mjölken + det smälta smöret.
Arbeta in mjölet samt morötterna.
Arbeta till en smidig deg.
Låt degen jäsa ca 30 min. Därefter delas degen i 8 bitar som kavlas ut till 8 runda kakor.
Låt jäsa till dubbel storlek på plåten.
grädda i ca 8-10 min i 225 grader. Pensla med mjölk när de är färdig gräddade.
Låt svalna under bakduk.

Carina