Morotskaka

Jag älskar mjuka kakor bäst av alla bakverk. Denna goda morotskaka brukar jag baka...då jag blir sugen på morotskaka. Den innehåller även rivet skal och saft av citron, vilket ger den en härligt frisk smak. Jag brukar färga in orange marsipan till morötter, till blasten använder jag persilja.

Morotskaka

75 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

rivet skal och pressad saft av 1/2 citron

2 finrivna morötter

3 dl vetemjöl

1tsk bakpulver

Rör smör och sockret pösigt.

Rör i 1 ägg i taget.

vänd in resten.

Smörj och bröa formen

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min i 200 grader.

Glasyr

200g Philadelphiaost

1 msk florsocker

Blanda till en kräm, och bred på kakan när den kallnat.

Carina