Cookies

Dessa Cookies har männen i mitt liv en speciell förkärlek för. När jag bakar dessa så ligger jag bra till hos mannen, sonen, och svärsonen

Denna gången bakade jag en hel busslast med cookies till svärsonen som tack för att han bytt däck på min bil. När han var yngre så kunde han köra en lång väg på sin moppe för dessa cookies.

.

Cookies

6 dl vetemjöl fin

2 krm salt 1 tsk bikarbonat

2 dl socker

2 dl farinsocker

200g smör

2 ägg

1 påse neverstop grov hackad

250 g grovt hackad mörk choklad.

.

Blanda ihop allt till en deg.

Grov hacka choklad och neverstop, blanda in i degen.

Rulla ut till en rulle och ställ kallt.

Skär i bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt.

Grädda i 8-10 min i 190 grader.

Låt kallna på galler.

Polkagris skorpor

Detta recept på skorpor är väldigt användbart. Jag brukar använda själva grundreceptet och variera det med lite olika smaker.Jag har gjort kardemummaskorpor, lavendelskorpor, rosenskorpor, pelargonskorpor, chili och chokladskorpor., chili och jordnötter, saffranskorpor. Det finns massor av smaksensationer som man kan pröva till detta recept.

Polkagris skorpor ca 40 st 200 grader

100 g smör
1 dl socker
2 ägg
1 tsk bakpulver
4 dl fintvetemjöl
1 tsk vanillinsocker
3 msk av smaktillsatserna ( lavendel, ros, kardemumma)
chili tar man lite mindre av. Jordnötter eller stötta polkagrisar tar man lite mer av.

Rör smör och socker, tillsätt äggen vispa lite kraftigare.
Blanda de torra ingredienserna samt smaktillsatsen, arbeta in i degen. Tillsätt ev mer mjöl. Degen ska inte vara för lös.
Dela i 3 längder och lägg på bakplåtsklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 min .
Låt längderna svalna lite och sneskär sen i 2 cm breda bitar.
Torka skorporna i eftervärme med ugnsluckan lite på glänt.

Jag har oftast en eller flera burkar med hembakade skorpor på bänken i köket. De är så hållbara. Dom räcker faktiskt länge och sen ser det ju hemtrevligt ut i köket.
Carina