Chokladbollsmums

Idag var jag och mina kolleger och åt lunch på Fiket här i Tranemo. Det är ett kanonställe !!! Man möts alltid av ett glatt leende. Jag blev väldigt sugen på Ne...bullar eller rättare sagt chokladbollar. Tycker att det är lite mastigt med en hel "bulle" så jag tog inspiration och tänkte till. Kärleksmums med chokladbulls smet ovanpå. Hmmm.....Mer i min smak.
Och det var verkligen smarrigt!!! Så idag firar vi min namnsdag med denna goda kaka till kaffet.

Chokladbollsmums

Mjuk kaka

3 ägg

4 1/2 dl socker vispas samman med äggen

2oo g smör- smälts.

6 1/2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

2 1/2 dl mjölk- tillsätts blandningen tillsammans med smöret.

Blanda allt och häll i formen.

Gräddas i 180 grader i ca 30-40 min i en mindre långpanna.

.Chokladbolls toppingen

125 g smör rumsvarmt

1 1/2 dl socker

2 msk kakao

5 dl havregryn

6 msk kallt kaffe

Blanda ihop alla ingredienser till en smet som är lite lösare än vanlig chokladbolls smet.

Bred ut över kakan när den har svalnat lite.

Skär i rutor när kakan har svalnat.

Ha en god helg
Carina

Morotskaka

Jag älskar mjuka kakor bäst av alla bakverk. Denna goda morotskaka brukar jag baka...då jag blir sugen på morotskaka. Den innehåller även rivet skal och saft av citron, vilket ger den en härligt frisk smak. Jag brukar färga in orange marsipan till morötter, till blasten använder jag persilja.

Morotskaka

75 g rumsvarmt smör

2 dl socker

3 ägg

rivet skal och pressad saft av 1/2 citron

2 finrivna morötter

3 dl vetemjöl

1tsk bakpulver

Rör smör och sockret pösigt.

Rör i 1 ägg i taget.

vänd in resten.

Smörj och bröa formen

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min i 200 grader.

Glasyr

200g Philadelphiaost

1 msk florsocker

Blanda till en kräm, och bred på kakan när den kallnat.

Carina